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Note :
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Titre : Crumble au citron
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Pour 6 personnes
Préparation : 30 min
Cuisson : 1 heure
Ingrédients :
. 75 cl de lait
. 25 cl de crème liquide
. 6 oeufs
. 100 g de maïzena
. 150 g de sucre
. 2 citrons verts
Pour la pâte :
. 50 g de farine
. 100 g de biscuits à la cannelle
. 50 g de sucre roux
. 100 g de beurre
Préparation :
. Préchauffez le four th.6/7 (200°C).
. Versez le lait et la crème dans une casserole et faites chauffer sans ébullition.
. Râpez les zestes des citrons verts.
. Fouettez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et soit bien mousseux.
. Ajoutez la Maïzena et les zestes de citrons.
. Mélangez puis versez le mélange lait/crème en filet en continuant à mélanger.
. Reversez le tout dans la casserole et remettez sur feu doux. Faites cuire en mélangeant sans arrêt jusqu'à épaississement de la crème.
. Beurrez 6 ramequins et répartissez la crème dedans.
. Préparez la pâte.
. Mettez les biscuits, le beurre, le sucre et la farine dans le bol d'un mixeur et faites tourner par à-coups jusqu'à obtention d'un mélange sableux. Répartissez la pâte sur la crème et enfournez.
. Faites cuire pendant 50 min.
. Sortez les crumble du four et laissez refroidir.
. Servez tiède ou froid, accompagné ou non de glace vanille.
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Pseudo :
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Nombre d'avis :10
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