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Note :
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Titre : STEIN FROST - ALDI
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En ces temps de chaleur, on a envie de faire attention à sa ligne et c'est naturellement que je me tourne donc vers le poisson.
En allant faire mes courses à ALDI je me suis penchée au dessus des tombeaux (congélateurs) où il y a le surgelé et le choix a été vite fait.
ET oui chez Aldi c'est pas cher mais y a pas de trop de choix (bâtonnets par 15, poisson sauce bordelaise, un autre provençale et enfin des tranches de colin).
Mon choix s'est arrêté sur ce dernier.
POURQUOI
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Parce que cet article est nature et vendu par 4, de ce fait on peut le cuisiner quand on a envie, à la sauce de son choix et à la préparation que l'on veut…..
Et puis la consommation des poissons des océans est recommandée, car elle est très saine vu le taux de matières grasses peu élevé et la facilité de digestion.
Voilà le ou les pourquoi de mon choix….
THERAGRA CHALCOGRAMMA KESAKO ??????
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Euh…. Ben… C'est le Colin d'Alaska, on en apprend des choses sur Ciao non ???
Le Colin d'Alaska est un poisson très apprécié depuis de longues années par les consommateurs avertis.
Grâce à la structure de ses filets ferme et claire, il ressemble à qui à quoi ??? Au cabillaud.
Il est pêché dans les eaux glacées des zones côtières de l'Alaska (ben Pardi) et de la Russie.
Il est fileté et surgelé directement après la pêche.
C'EST QUOI
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C'est une boîte en carton de 17.5 x 13 cm à prédominance bleue avec une suggestion de présentation du poisson.
La boîte pèse environ 400 grammes.
A l'intérieur il y a 4 tranches 100 % filets de colin d'Alaska, sans arête.
Des tranches natures prédécoupées ce qui fait que l'on peut consommer le reste plus tard ou alors tout de suite lorsque l'on est plusieurs.
Elles ne sont pas très généreuses mais c'est la quantité idéale pour un repas équilibré et sain.
PREPARATION
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On vous conseille 3 méthodes :
Au micro-ondes
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On dépose les tranches dans un plat (micro ondable bien sûr), on sale et on poivre.
On couvre et on laisse cuire à puissance maximale 6 minutes pour une tranche, 7 pour 2 et 10 minutes pour les 4.
Vous servez arrosé d'un filet de citron et on parsème de persil….
A la poêle
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On sale et on poivre les tranches, on les trempe dans la farine.
On les met ensuite encore surgelées dans la poêle préalablement préchauffée avec du beurre ou de l'huile et on fait dorer 6-7 minutes sur chaque face…
Au court bouillon
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On prend toujours les tranches surgelées et on les met donc… au court bouillon.
On porte à ébullition et on laisse frémir environ 15 minutes, on égoutte et c'est prêt….
UNE RECETTE A MOI PARMI TANT D'AUTRES
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Pour 2 personnes environ (à adapter en fonction du nombre)…
Ingrédients :
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2 darnes de colin ,200 g de champignons ,1 belle tomate ,1 oignon ,1/2 gousse d'ail ,25 ml de vin blanc sec ,1 cuiller à café d'huile d'olive ,Herbes de Provence, persil, sel & poivre .
Préparation :
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Vous lavez les légumes.
Dans une casserole, faire cuire à feu doux, sans matière grasse, la tomate avec l'oignon haché, pendant 20 minutes, à couvert.
Dans une poêle, verser l'huile et y faire cuire les champignons émincés avec l'ail haché. Faire préchauffer le four à thermostat 6.
Mixer la tomate en coulis et mélanger avec les champignons et l'ail.
Napper le fond d'un plat à four avec ce mélange et disposer le colin dessus.
Arroser de vin blanc sec. Saler, poivrer et saupoudrer d'herbes de Provence.
Recouvrir le plat de papier aluminium et faire cuire au four pendant quinze minutes.
Retirer la feuille aluminium et poursuivre la cuisson pendant encore quinze minutes.
Décorer de persil frais avant de servir.
ASTUCES
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Pour aller plus vite j'utilise des champignons en bo
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Pseudo :
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Nombre d'avis :117
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Qui suis-je :
Naturelle, généreuse. J'aime la musique, la chanson et prendre soin des gens que j'aime.
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