|
|
|
|
|
| ![](border="0")
|
|
|
|
Découvrez notre
et la
.
|
|
Opinions : jusqu'à 120 Plebiz.
: 100 Plebiz par filleul.
PlebiCity récompense la qualité des avis !
Avec notre d'avis qui nous ont plu.
| |
|
|
|
|
Achetez aux meilleurs prix avec notre partenaire
eBuyClub
DES REMISES JUSQU'A 15%
SUR + DE 100 SITES MARCHANDS !!!
CLIQUEZ ICI
|
|
|
|
Note :
|
|
Titre : De l’OR à récolter dans une fleur !!
|
00/00/00
|
|
|
|
Et oui le safran est le stigmate d’une fleur de crocus récolté à la main mais il vaut vraiment de l’or : ah bon me direz vous !!!!
Eh bien oui le safran coûte environ 15000 francs le kilo (ça fait cher pour une fleur !!) mais paradoxalement cet épice est pourtant très économique puisqu’il n’en faut que 0.1 gramme pour aromatiser un plat pour 4 personnes (et oui vous n’avez pas manger trop de muscade aujourd’hui…. Vous n’hallucinez pas !!!).
Stigmates ou poudre ? telle est la question…
Eh bien, si vous avez le choix n’hésitez pas à prendre l’option stigmate car elle relativement garantie contre les possibilités de fraudes (si si cela existe aussi pour ce type de produit la fraude…) car la solution poudre peut engendré des rajouts de matières très suspectes comme de la brique pilée, des oxydes métalliques ou encore de l’ajout de plomb.
Pris entre les mains légèrement mouillées, lev safran en stigmates laisse une trace orangée sur la peau. Sa saveur est âcre, légèrement amère, son odeur puissante et chaude mais ne doit en aucun cas être piquante. Sa couleur est rouge pourpre et tire au jaune vers son extrémité.
Chaque pays ou région, en cultivant, a ses propres caractéristiques :
- Iran : couleur orangée et parfum amer.
- Espagne : goût légèrement rustique à réserver au pain d’épices.
- Grèce : on y retrouve des impuretés donc il est amer.
- Gâtinais : l’un des meilleurs, sa couleur est très puissante.
- Aquitaine : belle couleur, son séchage est idéal et son parfum délicat.
- Suisse : très rare, il est extrêmement puissant mais doit être utiliser avec parcimonie.
Les petits trucs et astuces concernant le safran (vu son prix au kilo cela peut s’avérer utile) :
- Pour ne rien en perdre, pilez le au mortier, rincez le avec une cuillère d’eau et ajoutez cela au plat que vous allez préparer.
- Si vous faites macérez les filaments 12h dans un liquide chaud et que vous le mixez, sa couleur et sa saveur n’en seront que meilleures.
Petit bonus pour les amateurs de bonne soupe de poisson ou bouillabaisse, le safran s’utilise dans la fabrication de la rouille….
Allez à plus
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Pseudo :
|
|
Nombre d'avis :155
|
Qui suis-je :
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
