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Titre : La fin des haricots
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La conserve inventée jadis par Nicolas Appert est progressivement remplacée par les 4èmes gamme et surgelés.
Cependant les légumes sont encore souvent proposés en version "conserve", avec évidemment l'avantage de la très longue conservation.
J'ai ainsi dégusté des "Cassegrain haricots blancs dans leur jus cuisinés".
Le conditionnement est classique.
C'est une boîte de conserve métallique, d'une forme vaguement parallélipipédique rectangulaire droite, si l'on passe sur les arrondis aux angles.
Le flanc s'orne d'un plat de haricots, et du logo "Cassegrain", souligné d'un Jockey club dont j'ignore ce qu'il vient faire ici, ce ne sont guère des légumes aristocratiques.
Les extrémités sont dévolues aux indications diverses, une composition et un mode de cuisson bien tassés, le service consommateur et le code-barre (3 083680 613583).
Après cet examen visuel, vient le temps de la préparation.
L'ouverture est censée être aisée grâce au système de languette intégrée, la facilité se révèle cependant très relative, et mieux vaut insister vigoureusement pour convaincre cette boîte de la nécessité d'une politique d'ouverture.
Il paraît qu'il faut "réchauffer les haricots blancs dans une casserole à feu doux dans leur jus cuisiné". J'ai vu plus explicite comme indication, je ne sais pas trop ce qu'est un feu doux, préférant les feux ardents des passions, et il n'y a point de temps précisé, ça doit être "un certain temps", comme eût dit Fernand Raynaud.
Bon, ben ce sera plaque modérée, casserole couverte et surveillance anxieuse, et finalement au bout de quelques minutes, ça m'a l'air bon.
Passons à la dégustation.
Les haricots blancs sont agréablement moelleux, sans rien de farineux, agrémentés de quelques morceaux de tomate, et le "jus cuisiné" les rend fort goûteux.
C'est un véritable régal, et accompagne plaisamment le plat principal du jour, d'ailleurs cela a bien vite été la fin des haricots, dégustés avec une célérité témoignage de leur excellence.
Le jus cuisiné est d'ailleurs tellement abondant qu'il en reste après la fin de l'assiette, et j'ai goulûment trempé mon pain dans ce reliquat, l'achevant ainsi avec délice.
C'est sans doute une façon de nous faire payer le jus au prix du légume, mais c'est suffisamment délectable pour que je pardonne...
Voyons la composition.
Ingrédients : haricots blancs secs trempés, tomate coupée, jus cuisine (eau, sel, bouillon de volaille arômatisé (exhausteurs de goût : glutamate de sodium (E621), guanylate dissodique (E627), inosinate dissodique (E631)), gluten, soja), arômes naturels, laurier, thym.
Les produits de base sont on ne peut plus recommandables, mais il a fallu qu'on y ajoute des arômes, au moins sont-ils naturels, et des exhausteurs de goût, comme dans la mauvaise cuisine chinoise. Dommage.
Aucune indication calorique.
Le prix ?
8,46 FF (soit 1,29 euro) les 250 grammes égouttés (soit 400 grammes en tout), autrement dit 33,85 FF le kilo sans tenir compte du jus.
Compte tenu de la qualité de la recette, cela ne me paraît point excessif, et je qualifierai donc le rapport qualité-prix de bon.
Ces haricots blancs sont fort plaisants.
Le jus cuisiné leur sied à merveille, et permet aux moins doués en cuisine de les goûter sans risquer la fadeur.
Le prix en est parfaitement raisonnable, et la longue conservation en fait un produit de dépannage idéal.
A adopter sans hésiter !
Note : 9/10
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Pseudo :
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Nombre d'avis :1251
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Qui suis-je :
Vétéran des sites d'opinions, j'ai pas mal louvoyé entre eux. Je sévis aussi par ailleurs sous le pseudonyme de madmike...
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